德国optris红外热像仪如何用于食品行业温度监控?
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德国optris红外热像仪如何用于食品行业温度监控?

2025.09.18

红外热像仪在食品行业的温度监控中扮演着火眼金睛的角色,德国optris红外热像仪通过非接触式测温,实现了对食品加工、储存和运输等关键环节的高效、安全监控。

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一、核心应用场景:

1.生产线过程控制:

(1)烹饪/烘焙:实时监控烤箱、煎锅或生产线输送带表面的温度分布,确保食物受热均匀,以免局部过焦或未熟透。

(2)杀菌/巴氏杀菌:精确控制杀菌设备内的温度曲线,确保达到食品安全标准,同时避免温度过高影响食品品质。

(3)冷却/冷冻:监控冷却隧道或冷冻库内的温度场,能够确保食品快速、均匀地降至安全温度,防止细菌滋生。

2.质量检验与合规:

(1)表面温度检测:快速筛查出炉或装箱前的食品表面温度,确保符合工艺要求和法规标准。

(2)冷链监控:检查冷藏车、冷库的门封、制冷出风口等关键部位的温度,及时发现保温漏洞或设备故障,保障食品在整个供应链中的品质。

(3)设备维护:监控食品加工设备的运行温度,在设备发生故障前提前预警,减少非计划停机时间。

二、使用要点与优势:

1.非接触、快速:德国optris红外热像仪无需接触食品,避免了交叉污染,且能在瞬间完成大面积区域的温度扫描,效率远超传统点温计。

2.可视化:生成的热图像能直观地显示温度分布,让操作人员一眼就能发现温度异常点。

3.数据记录与追溯:高端热像仪可存储热图像和温度数据,便于后续的质量追溯和数据分析,满足HACCP等食品安全体系的要求。

为确保德国optris红外热像仪测温准确,需根据食品的表面材质设置正确的发射率参数。


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